Немецкие технологии для сибирских пивоваров

Рождение «РЮСЛИ»

- Все началось в 2002 году, когда Александр Марченко, директор родинского Пивоваренного завода, пришел к выводу, что нужно сокращать расходы на приобретение солода, - рассказывает Сергей Петрович. - Логика Александра Ивановича была проста: на территории Родинского района есть земли, пригодные для выращивания ячменя, а значит, можно строить собственные солодовни.

Сказано - сделано: группа специалистов во главе с директором выехала в Германию, где в одном из банков купила заложенное оборудование солодовенного производства. Средства на приобретение солодовни взяли в кредит у банка. Параллельно предприятием велась активная работа и по наращиванию площадей.

- Что такое «РЮСЛИ» сегодня? Это не только производственная, но и сельскохозяйственная компания. Количество угодий менялось от года к году, ведь собственной земли у организации не было, как нет ее и сейчас, - отмечает Сергей Черников. - Все земли, а это без малого 3000 га, арендуются как у пайщиков, так и через аукционы из муниципальных фондов перераспределения земель.

Уже через два года работы, в 2006 году, состоятельность производства была в полной мере доказана, займы погашены - солодовня начала приносить доходы.

«Мы добились качества!»

Лучшие пивоварни страны стали постоянными клиентами завода, и вполне закономерно, что производство потребовало расширения. Сегодня заканчиваются пуско-наладочные работы нового солодовенного цеха мощностью в два раза больше первого - 400 тонн в месяц. Сдача объекта еще не произведена, но, по словам дирекции предприятия, это вопрос лишь нескольких месяцев.

«Солодовня №1» выпускает 1700 - 1750 тонн солода в год, а второй цех за 2010 год, работая в режиме пусконаладки, - 2000 тонн. И это далеко не предел - проектная мощность производства из двух линий предполагает выпуск до 7000 тонн продукции в год!

Энергетик Виктор Шуман: «За «погодой» на ячменных грядках следит автоматика»

Столь внушительные показатели обеспечивает современное оборудование, созданное по немецким технологиям. Почти весь процесс автоматизирован, в цехах людей практически не встретишь. Производство в каждой солодовне в течение одной смены обеспечивают всего два-три человека: оператор линии, электрик, слесарь.

- Мы поставляем солод в Новосибирскую и Кемеровскую области, Томск, Республику Алтай и Алтайский край, а также на Дальний Восток. Клиенты приобретают все, что мы можем произвести, - с гордостью отмечает наш собеседник. - На складах нет ни одной партии солода, готовой на продажу. Даже зимой, когда спрос традиционно падает. О чем это говорит? О том, что мы добились исключительного качества! Мы заботимся о пивоварах, поэтому предоставляем им такой продукт, чтобы было максимально высокое качество по всем параметрам. На каждом этапе за соблюдением технологического процесса следит наша лаборатория.

Задача, стоящая сейчас перед «РЮСЛИ», - обеспечить бесперебойную работу производства. Согласно планам руководства сельскохозяйственное подразделение предприятия должно обеспечить солодовни ячменем на год. Прошлый сезон показал, что урожай даже в 13 центнеров с гектара - это мало. Из двух линий только одна работает на собственном сырье, вторая, хоть и действует в пусконаладочном режиме, работает на ячмене, приобретенном извне.

Главное на предприятии

Главные успехи предприятия руководство связывает прежде всего с профессионализмом и отлаженной работой коллектива. Сегодня в ООО «РЮСЛИ» трудятся 77 человек, из которых на постоянной основе - 46.

- Люди - главное наше богатство! - уверен исполнительный директор. - Судите сами… В Германию за оборудованием специалисты завода ездили два раза. И в обеих командировках костяк группы был один и тот же: им не нужно было объяснять, откуда какие механизмы и провода, что куда крепится…

Операторы Александр Хамов, Николай Абдулат и наладчик Александр Кондрик (слева направо)

Благодаря усилиям высококвалифицированных специалистов - энергетика Виктора Шумана и мастера-наладчика Александра Кондрика - процесс доставки оборудования в Родинский район прошел без потерь.

Важным звеном на производстве является оператор, который от начала до конца ведет процесс производства. Зернышко - это живой организм. Если не дать ему вовремя кислород - оно «засыпает». И когда проснется? А время-то идет! Вот дали ему температуру +17,6 - он бодренький, растет, дает корешки. Опустилась температура ниже, и внутри него не идет ферментация, не расщепляется крахмал в сахара - то, чего мы добиваемся. Уловить все эти моменты может только высокопрофессиональный оператор.

Неоценима на производстве солода работа и электриков. В полях трудится также сильная, стабильная команда механизаторов.

- Коллектив предприятия не родился сам… Мы его создали! Многие приходили и уходили, - понимали, что не дотягивают до того уровня, которого требует эта работа, - говорит Сергей Черников. - Мы многое требуем, но и отдаем немало - средняя зарплата на предприятии более 10 000 рублей. При выполнении плана зарплата для оператора может достигать 17 000 рублей. Задолженности перед работниками у нас нет. Зарплата должна быть вовремя, тогда будет и у сотрудников желание работать…

Кстати

Когда вопрос касается социальной сферы, руководство ООО «РЮСЛИ» с готовностью идет навстречу школам и детским садам, спортсменам и музыкантам. В селах Зеленая Дубрава, Кайвушка, где находятся сельскохозяйственные базы предприятия, оказывается помощь муниципальным бюджетам. Активно поддерживаются ветераны и пайщики: вспахиваются огороды, обеспечивается кормами домашний скот.

На правах рекламы.