В «Горной аптеке» откроют ресторан с кухней XIX века

Фото: из личного архива героя(ев) публикации.

Краевой туристический центр «Горная аптека» выиграл грант на создание ресторана с аутентичной местной кухней. По условиям гранта, заведение должно открыться до ноября 2015 года. Директор «Горной аптеки» Ольга Лонская надеется, что, возможно, им удастся начать принимать посетителей даже раньше.

- Гости ресторана смогут познакомиться с кухней, которой некогда славился Алтайский округ. Наши повара будут готовить блюда из натуральных местных продуктов по рецептам XIX века. Никакого кетчупа и майонеза – только здоровая и полезная еда! У нас будет, например, секция домашних солений. Представьте, спускаетесь в подвальчик, а там в дубовых бочка хранятся разносолы – квашеная капуста, огурчики, грибочки! Здесь же можно будут отведать настойки на бруснике или клюкве, медовушку домашнего приготовления, - рассказала Лонская в эфире радио «Комсомольская правда – Барнаул» 106.8 FM.

Полную версию интервью директора «Горной аптеки» слушайте в аудиозаписи программы «Гость студии».